中山道じねんじょ農園とキッチン飛騨が業務提供する「自然薯むかごと飛騨牛カレー」が完成しました。
この商品は、JALのビジネスクラスで提供されるなどカレー界のレジェンド的存在である高山市のキッチン飛騨さんと中山道じねんじょ農園のコラボが完成させた唯一無二の商品です。
日本中を探しても、ここにしかありません。

※一箱ずつ手作りのナンバリングが貼ってあります。
記念すべき1〜5／744は、カレーが大好きで「半分、青い。」に出演した女優の奈緒ちゃんに謹呈しました！

むかごとは、イモ類の葉の付け根に出来る球芽で、特に自然薯のむかごは量が採れないため高級食材として取り扱われています。
また、原材料にはミネラルや水溶性ビタミン等をふんだんに含み、様々な効能があるといわれています。

当農園にとって初収穫となった、2017年秋物のむかごを使用した、この商品は、わずかに744食しかつくることが出来ませんでした。
商品化が可能なむかごの採取量が限られている上に、試作を繰り替えしたことから、前述の数のみとなってしまいました。
今後も、毎年秋の収穫に合わせ商品生産を進めて参ります。因みに間もなく収穫する2018年秋物は、およそ5.000食の完成品を見込んでいます。

2017年秋物の販売に関しては、数に限りがあるため「えなてらす」と「中山道水戸屋」のみでの10月上旬から販売しております。1パック税込970円です。
自然薯栽培は自然が相手です。豊作の年もあれば不作の年もあります。風味も、毎年微妙に変化します。何となく葡萄とワインの関係に似ています。
どうか、このユニークなカレーを末永くご愛顧賜らんことをお願い申し上げます。